プロフィール

徳島県内のラーメン店を巡り、Instagramで発信している徳島ラーメン巡りです。

このたび、より詳しい情報をお届けするためにブログを開設しました。

ご訪問ありがとうございます。

大阪出身、徳島県在住。仕事の都合で徳島に移り住み、約10年となりました。

ラーメン好きになったのは、子どもの頃から。家族でラーメン屋さんに行くのが特別な時間で、休日のお昼に食べる一杯が何より楽しみでした。あの頃から「ラーメンは特別なごちそう」という感覚は変わっていません。

そんな私が徳島に来て、初めて食べた徳島ラーメンが「銀座一福」でした。白濁スープに豚バラ肉と生卵。大阪では出会ったことのない味わいに、最初の一口で衝撃を受けたのを今でも覚えています。「徳島には、こんなラーメン文化があったのか」と。

そこから徳島ラーメンの世界にハマっていきました。豚骨ベースに薄口醤油の白系、甘辛い濃口醤油の茶系、鶏ガラを使ったあっさりの黄系。同じ「徳島ラーメン」と呼ばれていても、店ごとに個性があり、食べれば食べるほど奥深い。

さらに食べ歩きを進める中で気づいたのは、徳島県内には徳島ラーメン以外にも素晴らしいラーメン文化があるということ。本格的なつけ麺、こだわりの醤油・味噌・塩ラーメン、家系、博多豚骨、二郎系、まぜそば、油そばなど、ジャンルを超えた多彩な麺料理に出会えるのが徳島の魅力です。

2023年12月、その魅力を記録したくてInstagramのアカウントを開設しました。

「徳島ラーメン巡り」として徳島県内のラーメン店を巡り歩き、現在までに80軒以上のお店を訪問。フォロワー数は2,000名を超え、徳島のラーメンを愛する方々と繋がることができました。

このブログでは徳島ラーメンを中心にしつつ、徳島県内のあらゆるラーメン・つけ麺・まぜそばを発信していきます。Instagramに収まりきらない詳しい情報、店舗の基本データ、食べ歩きの中で見つけた発見を綴っていきます。

大阪人の目線で、徳島のラーメンの魅力を伝える

徳島出身ではないからこそ気づける視点があると思っています。地元の方には当たり前のことも、外から来た人間にとっては新鮮で特別。「徳島ラーメンの当たり前を、当たり前じゃない目線で」紹介していきたいです。

特に、初めて徳島でラーメンを食べる県外の方の気持ちが分かるブロガーとして、観光や出張で徳島に来る方の参考になる情報を発信していきます。

白系・茶系・黄系、すべての系統をフラットに

特定の系統に偏らず、その日の気分や状況で選びます。観光で訪れる方が「初めての一杯」を選ぶ参考になるよう、各系統の特徴と代表店を丁寧に紹介していきます。

徳島ラーメンだけじゃない、徳島の麺文化すべてを

徳島県には、ご当地グルメの徳島ラーメンだけでなく、こだわりのつけ麺店、本格的な家系ラーメン、博多豚骨、二郎系、まぜそば、油そばなど、多彩な麺文化が根付いています。

新店オープンも盛んで、徳島ラーメン以外のジャンルでも実力派の店が次々と登場しています。このブログでは徳島ラーメンを中心軸に置きつつ、徳島県内で食べられるすべてのラーメン・つけ麺・まぜそばをジャンル横断的に紹介していきます。

「徳島に住んでいるけど、たまには別ジャンルのラーメンも食べたい」「徳島に来たついでに、徳島ラーメン以外の名店も知りたい」という方の参考になれば嬉しいです。

店舗の基本情報を分かりやすく

住所、営業時間、定休日、駐車場の有無、注文方式、支払い方法など、訪問前に知りたい情報を毎回しっかり掲載します。県外から徳島のラーメンを目当てに来る方にも役立つブログを目指します。

Instagram: @ramen_tokushima18 日々の食べ歩き記録を投稿しています。

店舗情報はブログをご覧ください。

大阪から徳島に来て出会った一杯から、私のラーメン巡りが始まりました。

「徳島でラーメンを食べるならどこ?」と聞かれたとき、自信を持って答えられる一杯を、これからも増やしていきます。徳島ラーメンの名店から、つけ麺・まぜそば・家系・博多豚骨まで、ジャンル問わず徳島で食べられる美味しい一杯をお伝えしていきます。

このブログが、徳島のラーメンを愛するすべての方、そしてこれから徳島のラーメンに出会う方の参考になれば嬉しいです。

どうぞよろしくお願いいたします。

徳島ラーメン巡り